سناب صاحب الموقع - - ks-e

اخوكم استاهلك السناب ks-e اعلانات المنتدى هذا ايميل الاداره modehlh1@gmail.com
جديد المواضيع
إضغط علي شارك اصدقائك او شاركى اصدقائك لمشاركة اصدقائك!


عدد مرات النقر : 424
عدد  مرات الظهور : 2,130,729
عدد مرات النقر : 429
عدد  مرات الظهور : 2,130,729

عدد مرات النقر : 487
عدد  مرات الظهور : 2,130,729

عدد مرات النقر : 346
عدد  مرات الظهور : 416,570

عدد مرات النقر : 370
عدد  مرات الظهور : 2,130,729
تابعونا عبر تويتر

الإهداءات


العودة   منتــديــات مذهلة > --<|| المنتديات الأجتماعية والأستشاريه والأنسانية ||>-- > بالهـنأآ والـعـافيــه

بالهـنأآ والـعـافيــه سَفرتنا دايمة بأشهى الأكلات العربية و الغربية

رد
 
أدوات الموضوع طرق مشاهدة الموضوع
#1  
قديم 24-08-2007, 04:33 AM
روزيتا
روزيتا غير متواجد حالياً
 رقم العضوية : 80
 تاريخ التسجيل : Fri Feb 2007
 فترة الأقامة : 4305 يوم
 أخر زيارة : 14-08-2009 (10:48 AM)
 المشاركات : 434 [ + ]
 التقييم : 11
 معدل التقييم : روزيتا is on a distinguished road
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي المطبخ السوري







الحمص

المقادير:
علبة حمص معلب بدون ماء
ملعقتا طعام طحينة
ملعقتا طعام زبادي
عصير ليمونتين
ثوم حسب الرغبة
زيت زيتون
ملح حسب الرغبة


التحضير:
1- تخلط جميع المقادير السابقة في خلاط العصير ما عدا زيت الزيتون حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
2- توضع في وعاء التقديم ثم ترش بزيت الزيتون وتزين بحبات الحمص وأوراق البقدونس وقشر الطماطم.





المتبل

المقادير:
نصف كيلو باذنجان حجم كبير
4 ملاعق طحينة سائلة
نصف كوب زبادي
3 فصوص ثوم مهروسة
2 ملعقة بقدونس مفروم ناعماً
3 ملاعق زيت زيتون
ملعقة كمون
ملح حسب الرغبة

التحضير:
1- يشوى الباذنجان بكامله بالفرن حتى ينضج تماماً أي عندما نلاحظ أن قشره بدأ ينفصل عنه.
2- يقشر الباذنجان ونضع اللب في طبق ونهرسه بشكل جيد بواسطة شوكة.
3- نضيف الزبادي إلى الطحينة ونخفقه معها ثم نضيف الثوم والملح.
4- نصب المتبل في أطباق صغيرة مسطحة تقريباً ونرش على الوجه الكمون والبقدونس ثم نسكب زيت الزيتون ونزين الطبق بقطع بندورة صغيرة .





السمبوسة

المقادير:

للعجينة:
4 أكواب دقيق أبيض
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ثلث كوب زيت
كوب ونصف الكوب إلى كوبين ماء

للحشوة:
نصف كيلو لحم
3 حبات بصل متوسطة
ربع كوب زيت
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة كمون
ملعقة عادية ملح «أو حسب الرغبة»
ربع حزمة بقدونس مفرومة
زيت للقلي

التحضير:

إعداد العجينة:
1- يوضع الدقيق في إناء عميق للعجن ويوضع عليه الملح والبيكينج باودر .
2- يصب الزيت على الدقيق ويفرك جيداً حتى يتخلله الهواء.
3- يضاف الماء إلى الدقيق بالزيت ويعجن جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة.
4- تقطع العجينة إلى كور صغيرة بحجم البيضة الصغيرة وتترك جانباً لمدة نصف ساعة أو أكثر قليلاً.

إعداد الحشوة:
1- يحمس البصل في ربع كوب من الزيت حتى يذبل جيداً.
2- يضاف إليه اللحم المفروم ويحرك جيداً ثم يترك على النار حوالي ربع ساعة حتى ينضج ويجف ماؤه.
3- يضاف الفلفل الأسود والملح والكمون ثم تطفأ النار ويضاف البقدونس مع التقليب وبذا تصبح الحشوة جاهزة.
4- تترك الحشوة حتى تبرد.
5- على سطح أملس تفرد كور العجين إلى دوائر «قد تحتاجين لفردها على طبقة رقيقة جداً من الدقيق» حتى لا تلتصق بالسطح بنصف قطر 4-5 سم.
6- توضع في وسط كل دائرة ملعقة من الحشوة وتغلق العجينة على الحشوة على شكل نصف دائرة وتضغط من الأطراف وتقص بعجلة السمبوسك الخاصة أو تضفر« تبرم » باليد.
7- يسخن زيت القلي وتقلى السمبوسك حتى تحمر ثم توضع في إناء أو مصفاة ذات ثقوب حتى يصفى الزيت تماماً ثم ترص في الطبق الخاص وتزين.






ورق العنب بالزيت

المقادير:
كيلو جرام ورق عنب
كاس من الأرز
بصلتين متوسطتين مفرومتين
2/1 كاس زيت زيتون
2/1 كيلو جرام من الطماطم مفرومة ناعماً
ملعقتين صغار ملح
ملعقة صغيرة نعناع يابس
ملعقتين أكل من دبس الرمان أو عصير الليمون
2/1 ملعقة قرفة
3 ملاعق أكل بقدونس مفروم
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2/1 كاس ماء

التحضير:
1- يغسل ورق العنب جيداً (تخلط مقادير البصل والأرز والبهارات والبقدونس والطماطم وقليل من زيت الزيتون خلطاً جيداً.
2- تحشى كل ورقة من أوراق العنب بقليل من الخليط السابق وتلف جيداً بطي ورقة العنب من جوانبها إلى الداخل وتلف الورقة مع عدم الشد أثناء اللف تستمر في لفة الورقة على بعضها البعض مع مراعاة لف جوانبها لتأخذ شكل الإصبع .
3- تمد في أسفل الإناء بعض أوراق العنب ويصب فوقها قليل من زيت الزيتون ثم تصف الأوراق الملفوفة .
4- يغطى الوعاء بطبق أصغر منه ويثقل بوزن ثم يغمر بماء يحتوي على قليل من الملح والليمون وزيت الزيتون ويوضع على نارٍ هادئة حتى ينضج .





ريش مشوية بالفحم

المقادير:
2 كيلو ريش أضلع خروف
عصير ليمونتين كبيرتين
1 ملعقة طعام ليمون أسود ناعم أو سماق
1 ملعقة شاي ملح
1 ملعقة شاي فلفل أسود
زيت نباتي

التحضير:
1- تغسل الريش ثم توضـع في مصفاة وتترك مدة نصف ساعة لينزل ماؤها ثم توضـع في سلطانية زجاج وترش بعصير الليمون وتتبل بالليمون الناعم أو السماق والملح والفلفل الأسود ويترك مدة 6 ساعات على الأقل أو يدخل الثلاجة ليلة قبل الاستعمال.
2- يشعل الفحم في الشواية ثم تغطى الشواية بالشبك المعد للشواء.
3 – ترفع قطع الريش من وعاء النقع وترص على صينية ثم تدهن بالزيت بالفرشاة.
4 – تشوى القطع على الفحم وتقلب على الوجه الآخر ثم تقدم مع سلطة خضراء والخبز العربي أو مع خبز التنور.





شرائح الدجاج (اسكالوب)

المقادير:

6 شرائح دجاج فيليه

مقادير الصلصة:
عصير 3 ليمونات
ملعقة صغيرة خل
4 ملاعق أكل زيت نباتي
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح

للتغطية:
كاس بقسماط
2/1 كاس طحين
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2/1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
بيضتان

التحضير:
1- تخلط مقادير الصلصة مع بعضها ثم تنقع شرائح الدجاج في الصلصة وتترك في الثلاجة لمدة ساعة.
2- تجفف شرائح الدجاج من الصلصة.
3- يخلط الطحين والبيكينج باودر بالفلفل الأسود والملح ثم تغطى الشرائح بالطحين وتترك بالثلاجة لمدة 2/1 ساعة.
4- يخفق البيض جيداً ثم تغمس شرائح الدجاج بالبيض ثم في الكعك المدقوق .
5- تقلى شرائح الدجاج بالزيت الحار حتى تحمر وتنضج ثم تقدم وهي ساخنة.







وبالهناء والعافية ..




رد مع اقتباس
قديم 24-08-2007, 05:46 AM   #2
politic


الصورة الرمزية politic
politic غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 41
 تاريخ التسجيل :  Fri Jan 2007
 أخر زيارة : 16-05-2010 (03:25 AM)
 المشاركات : 3,034 [ + ]
 التقييم :  63
افتراضي



<<=== ينتظر السفره خخخخ


الف شكر لك اختي على مجهودك الرائع


تقبلي مروري


 
 توقيع : politic

ًجيتكْ من ُالشوَق .ً
~ واْلأشواُق ذبَاحهًّ ..
أسأل عيْونك { عسى ْللحين تذٌكرنيّ ؟!




تدريّ وش أدعيُ لا سجدتْ بصلالاتيً ؟ ؟
الله يجمعنآ عقبْ طوووولْ غييآبُ ~



رد مع اقتباس
قديم 25-08-2007, 10:27 PM   #3
my love""r777d



الصورة الرمزية my love""r777d
my love""r777d غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 174
 تاريخ التسجيل :  Thu Mar 2007
 أخر زيارة : 19-03-2010 (04:06 PM)
 المشاركات : 30,217 [ + ]
 التقييم :  423
 الدولهـ
Saudi Arabia
 MMS ~
MMS ~
افتراضي



ولكـ يسلمووو خيــتوو

تقبريني خيتـو >>تؤبريني خخخخخخخ


تقبليـ.. مروريـ..


 
 توقيع : my love""r777d

In a time where the sun descends alone
I ran a long long way from home
To find a heart that is made of stone..


Fading like a rose
Fading like a rose
Fading like a rose



----------
م ــغرم ـــه


رد مع اقتباس
قديم 24-12-2007, 02:55 AM   #4
فراشة الحب


الصورة الرمزية فراشة الحب
فراشة الحب غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 38
 تاريخ التسجيل :  Wed Jan 2007
 العمر : 25
 أخر زيارة : 09-10-2009 (03:18 AM)
 المشاركات : 4,342 [ + ]
 التقييم :  67
افتراضي



هههههههههه
مشكورة اختي على الاكل
شكله لزيز


 
 توقيع : فراشة الحب

.................................................. .........

سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم



رد مع اقتباس
قديم 27-01-2008, 09:14 PM   #5
كيم سامسون


الصورة الرمزية كيم سامسون
كيم سامسون غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4728
 تاريخ التسجيل :  Sat Jan 2008
 أخر زيارة : 03-05-2008 (09:31 AM)
 المشاركات : 28 [ + ]
 التقييم :  10
افتراضي



يسلم يدك على الاكلات


 

رد مع اقتباس
قديم 23-02-2008, 04:21 AM   #6
! أستــmodehlhــاهلك !



الصورة الرمزية ! أستــmodehlhــاهلك !
! أستــmodehlhــاهلك ! غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1
 تاريخ التسجيل :  Sun Jan 2007
 أخر زيارة : 06-11-2018 (08:47 AM)
 المشاركات : 7,420 [ + ]
 التقييم :  457
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
افتراضي





الله يعطيك العاااافيه وما قصرتي


تقبلي مروري


اخوك

modehlh


 
 توقيع : ! أستــmodehlhــاهلك !

:: عزيزي وعزيزتي ::
• لا تعتقد أن عدم رد المشرفين لموضوعك أو لرد خاص بك هو تجاهل لك
بل يمكن أن يكون هناك عضو آخر في حاجة ماسة لمساعدتهم .
•لا تجعل من الإنسحاب خيار سهل تنحدر في طريقة .
•التميز ليس بكثرة المواضيع والمشاركات ولكن بمضمونها ومدى فائدتها .
نحن كمشرفين وإدارييـن وجدنا لمساعدتكم فأنتم الحجر الاساسي لهذا المنتدى
ونحن هنا لاندعي القمة..لكن نسعى إليهـآ

سيتـم إستقبـال الشكـآوي والإقتراحـات علي الإيميل التـالي






رد مع اقتباس
قديم 23-02-2008, 11:28 AM   #7
¨°o.O طالت دروبي O.o°¨



الصورة الرمزية ¨°o.O طالت دروبي O.o°¨
¨°o.O طالت دروبي O.o°¨ غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5176
 تاريخ التسجيل :  Wed Feb 2008
 أخر زيارة : 16-06-2010 (12:40 AM)
 المشاركات : 21,430 [ + ]
 التقييم :  405
 MMS ~
MMS ~
افتراضي



مشكورة اختي على الاكل


ويعطيج العافيه


 
 توقيع : ¨°o.O طالت دروبي O.o°¨

كثر ما أشتقت لك . ,
والا كثر ما كنت [ أفكر فيك ] !
كثر ما طالت دروبي معاك وتعبت آقدامي ,
على ويش آحرجك ؟
وأنت الغلا منك , وبين يديك !
لاوالله جفّت أوراق الكلام ورفعت آقلامي ,


انبض ياقلـــــب مردك بيوم بتوقف..!
ربـــي يسّــــر ولا تعـــــسر ’’’’


رد مع اقتباس
قديم 01-03-2008, 05:36 AM   #8
! أستــmodehlhــاهلك !



الصورة الرمزية ! أستــmodehlhــاهلك !
! أستــmodehlhــاهلك ! غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1
 تاريخ التسجيل :  Sun Jan 2007
 أخر زيارة : 06-11-2018 (08:47 AM)
 المشاركات : 7,420 [ + ]
 التقييم :  457
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
افتراضي



الله يعطيك العافيه اختي


 
 توقيع : ! أستــmodehlhــاهلك !

:: عزيزي وعزيزتي ::
• لا تعتقد أن عدم رد المشرفين لموضوعك أو لرد خاص بك هو تجاهل لك
بل يمكن أن يكون هناك عضو آخر في حاجة ماسة لمساعدتهم .
•لا تجعل من الإنسحاب خيار سهل تنحدر في طريقة .
•التميز ليس بكثرة المواضيع والمشاركات ولكن بمضمونها ومدى فائدتها .
نحن كمشرفين وإدارييـن وجدنا لمساعدتكم فأنتم الحجر الاساسي لهذا المنتدى
ونحن هنا لاندعي القمة..لكن نسعى إليهـآ

سيتـم إستقبـال الشكـآوي والإقتراحـات علي الإيميل التـالي






رد مع اقتباس
قديم 02-06-2008, 08:53 PM   #9
&&غلا&&


الصورة الرمزية &&غلا&&
&&غلا&& غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 8462
 تاريخ التسجيل :  Mon Jun 2008
 أخر زيارة : 16-06-2008 (03:21 PM)
 المشاركات : 16 [ + ]
 التقييم :  10
افتراضي رد: المطبخ السوري



بارك الله بك , شكراً أخي الكريم


 

رد مع اقتباس
قديم 02-06-2008, 09:01 PM   #10
دلـٍـٍـٍع المشاعـٍـٍـٍر


الصورة الرمزية دلـٍـٍـٍع المشاعـٍـٍـٍر
دلـٍـٍـٍع المشاعـٍـٍـٍر غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 10185
 تاريخ التسجيل :  Wed Apr 2008
 أخر زيارة : 11-05-2010 (06:50 AM)
 المشاركات : 8,470 [ + ]
 التقييم :  173
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
افتراضي رد: المطبخ السوري



يسلم يدك على الطرح الحلوووو


 

رد مع اقتباس
رد

Bookmarks


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
طرق مشاهدة الموضوع

تعليمات المشاركة
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع إلى

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الشورى في حياة المصطفى - ورده النيل إلآ رســول الله 2 08-04-2010 01:17 AM
الشوري في الاسلام ورده النيل عالمي الأسلامي ومنبع ديني 8 17-09-2009 10:02 PM
اولاد الرئيس السوري بشار الاسد ورده النيل اللقطات الابداعيه 6 10-09-2009 05:51 PM
oOo عضو في المطبخ oOo ملكه الورود بالهـنأآ والـعـافيــه 4 04-09-2009 04:32 PM


الإعلانات النصية


الساعة الآن: 07:42 PM بتوقيت مسقط


Powered by vBulletin® Version 3.8.8, Copyright ©2000 - 2018, Tranz By Almuhajir
Ads Organizer 3.0.3 by Analytics - Distance Education
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات مذهله

جميع المشاركات المكتوبة تعبّر عن وجهة نظر كاتبها ... ولا تعبّر عن وجهة نظر إدارة المنتدى

اختصار الروابط
vEhdaa 1.1 by NLP ©2009

سناب صاحب الموقع - - ks-e

اخوكم استاهلك السناب ks-e اعلانات المنتدى هذا ايميل الاداره modehlh1@gmail.com